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关键字:肯德基滤油粉致癌物饮食健康
时报讯(记者周芳)继“新奥尔良烤翅”含苏丹红后,肯德基再掀食品安全风波. 陕西媒体昨日曝光肯德基未经卫生部门批准,向煎炸食品 的食用油里添加化学品——“滤油粉”,延长食用油寿命达10天之久,而专家称反复使用煎炸油易产生致癌物质. 昨日下午,肯德基中国区声明委婉承认其使用滤油粉 的事实,但坚称食用植物油 一旦接近指标要求限度,就会立刻废弃. 为此,广州市食安办拟对全市肯德基餐厅用油情况作检查. 【关注焦点:补充营养仅仅是靠吃吗？】专家指出:反复使用煎炸油易产生致癌物,肯德基使用添加剂未经批准. 【健康导读:被骗怀孕 心灵深处的伤痕】据报道,[在]陕西省 的榆林.咸阳地区,有数家肯德基连锁店[在]煎炸食品 的食用油里,添加 一种名为“滤油粉” 的白色粉末,能降低煎炸油 的酸价.过氧化值.颜色.气味与重金属,以达到对混浊煎炸油 的“抛光”作用,使混浊 的煎炸油变得清亮起来,就像新油 一样,从而延长食用油 的寿命. [在]咸阳地区, 一些肯德基门店更是 以此反复使用煎炸油达10天之久. 【扩展阅读:医疗垃圾之二 医院和焚化站成为不法商贩】“滤油粉”延长油寿命据资料显示,“滤油粉”不能确保毫无危险,而且“滤油粉”作为吸附用 的添加剂,并没有[在]卫生部门备案. 有关专家则指出,即使抛开“滤油粉”是 否安全这个话题,煎炸油长期使用,油 的营养价值也肯定会大为降低,同时,反复对油加热,油脂还容易产生其它有害物质,像炸薯条时,可能会产生丙烯酰胺等致癌物质,而炸鸡时,可能产生苯并芘等致癌物质. 昨日,咸阳市卫生局.榆林市卫生局与西安市卫生局先后对肯德基店进行检查,并暂扣“滤油粉”. 而陕西省卫生厅也以加急文件将该情况报送国家卫生部,并将对抽检 的煎炸油与“滤油粉”送卫生部进行检验. kfc辨称使用符合标准... 下一页