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虽然离过年还有 一段日子,但腊咸制品 的香味已经[在]京城逐渐弥漫开来. [在]熟悉 的家乡风味中,我们提前嗅到节日 的气息. 腊味飘香 的时节,我们[在]收获美食 的同时,也收获浓浓 的隆冬暖意.
★湘西三下锅 【关注焦点:办公室恋情之“x大恶果”】
湘味 【健康导读:名模林志玲多才多艺拜年】
[在]当地农家,还有很多其他 的原料也能放进锅里炖,像猪蹄.腊肠等. 配料以香干为主,还可以涮些新鲜蔬菜吃. 【扩展阅读:瑜伽新体验 平坦性感美腹】
这道菜是 湘西人家[在]冬天最流行 的农家火锅,以腊肉.牛肚.肥肠为主料,因而美其名曰“三下锅”.
锅底没有特别 的配制,是 用清水煮出 的汤汁,加入些酱油.酸辣椒等调料,很是 地道 的农家风味.
价格:58元
★土家腊肉
同样是 一道很地道 的农家菜. 很家常 的做法,做出 的却是 不 一样 的餐桌美味. 蕨菜是 当地人很喜欢 的 一种山野菜,经过焯水.沥干等处理后,用煸过腊肉 的余油来炒,然后将腊肉回锅,受到腊味滋润 的蕨菜,口感香而润泽.
价格:28元
搜食地:湘西菜馆（西城区太平桥大街111号）
粤味
★腊味煲仔饭
精选泰国香米,煮到八成熟时,将腊肉与腊肠平铺其上. [在]接下来 的20分钟里,腊肉 的香味努力地溶进饱满 的米粒,蒸出 的腊肉 的香油慢慢浸入米饭中. 打开砂锅盖,香味扑鼻而来,沁人心脾. 浇上两勺酱油调料,搅拌均匀,就可以开动. 贴着砂锅底 的 一层透明锅巴,脆而不焦,火候刚刚好,厨师 的功底可见 一斑.
价格:30元
★铁板腊肉焗秋茄
算是 一道新派 的粤菜. 茄子凭借着厚重 的腊肉来提味,入口后余味悠长. 被切成丁 的广式腊肉,肉质润泽而不油腻,有时还会泛起淡淡 的甜味与酒香,这正是 用白糖与米酒腌制而得 的美味.
价格:28元
搜食地:煲煲好酒楼（朝阳区朝阳门富华大厦南1百米）
川味
★香酥樟茶鸭
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