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一抹春光, 一簇幼芽. 转眼间,纤弱 的它于杯中绽放.盘中盛开,清香四溢……
◆软炸豌豆苗 【关注焦点:国际珠宝盛会11月闪耀上海】
【健康导读:前戏秘笈--让她大有性趣！】
备料时间:5分钟烹 【扩展阅读:没有病不一定身体好】
特点:金黄透绿,清脆可口.
调时间:1分钟
原料:豌豆苗.面粉.
调料:盐.胡椒粉.
做法:
1.豌豆苗洗净控干水分.
2.面糊加调料搅拌均匀.
3.将豌豆苗挂面糊入油锅炸至金黄出锅装盘即可.
厨师提示:油温不宜过高.
◆豌豆苗拌香干
特点:色香味美.
备料时间:5分钟
烹调时间:2分钟
原料:豌豆苗.香干.
调料:盐.糖.辣椒油.香油.
做法:
1.香干切丝备用. 豌豆苗洗净汆水放凉.
2.将香干丝与豌豆苗放入容器中加调料拌均,滴香油即可.
厨师提示:汆水时间要短,豆苗须凉透.
◆酒香豆苗
特点:清淡可口,别有风味.
备料时间:5分钟
烹调时间:1分钟
原料:豌豆苗.
调料:白酒.盐.糖.
做法:
1.豌豆苗洗净控干水分.
2.将豌豆苗放入油锅加适量盐.糖翻炒.
3.出锅前烹入几滴白酒,装盘即可食用.
厨师提示:白酒要[在]出锅前喷.
◆碧波海鲜羹
特点:色泽碧绿.鲜香适口.
备料时间:20分钟
烹调时间:5分钟
原料:豌豆苗.鲜虾.干贝.鸡蛋. 调料:盐.胡椒粉.
做法:1.将洗净 的豌豆苗切碎取汁,虾仁汆水备用.
2.锅内放入高汤与豆苗汁,加调味料调味.
3.放入虾仁.干贝后勾薄芡,最后加鸡蛋清搅拌均匀即可.
厨师提示:取豆苗汁时需用沙布过滤.
◆银芽火鸭丝
特点:色鲜味美.
备料时间:10分钟
烹调时间:3分钟
原料:绿豆芽.熟鸭肉.青.红椒.
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